Учёные обнаружили свойство этого сока к подавлению зубного налёта

Как выяснили ученые, соединения, которыми клюква помогает бороться с инфекциями мочевыводящих путей, могут защищать и полость рта. Так, в небольшом исследовании употребление чистого клюквенного сока подавило рост бактерий зубного налёта и снизило выработку кислот, разрушающих эмаль. Подслащённый напиток с 27 процентом сока такого эффекта не дал. Однако авторы предупреждают, что это предварительные данные, а терпкий вкус< может ограничить привлекательность сока, особенно для детей.

 

фото: Елена Минашкина

В последние годы исследования подтвердили, что клюква может помочь людям предотвратить инфекции мочевыводящих путей. Теперь выясняется, что те же соединения, которые делают клюкву эффективной в борьбе с ИМП, могут принести пользу в совершенно другом аспекте здоровья человека — гигиене полости рта. В новом исследовании учёные обнаружили, что употребление клюквенного сока, по-видимому, подавляет рост зубного налёта, что для некоторых может стать неожиданностью. 

«Большинство людей считают клюквенный сок очень кислым и приторным, и поэтому он не может положительно влиять на здоровье полости рта, — рассказал детский стоматолог Кристин Ву из Чикаго. — Это исследование показало обратное».

Клюква содержит соединения, называемые проантоцианидинами, которые могут подавлять бактериальные инфекции. В случае ИМП проантоцианидины, содержащиеся в клюквенном соке, могут затруднить прикрепление кишечной палочки к клеткам, выстилающим мочевой пузырь. 

Однако появляются данные, свидетельствующие о том, что проантоцианидины также могут помочь защитить вашу полость рта, подавляя бактерии, такие как Streptococcus mutans, которые накапливаются в биоплёнке зубного налёта, образующейся на ваших зубах, производя кислоты, которые могут способствовать разрушению зубов. Чтобы выяснить, могут ли проантоцианидины, присутствующие в коммерчески доступном клюквенном соке, оказывать защитное действие, Ву и его коллеги-исследователи провели небольшое исследование с участием восьми взрослых и 14 детей. 

На каждом этапе теста участники воздерживались от гигиены полости рта в течение 24 часов, после чего с одной стороны рта брали мазок для удаления зубного налёта. После этого первого мазка участники должны были взять свой тестовый напиток и прополоскать им рот, прежде чем проглотить, а через тридцать минут исследователи снимали налёт с другой стороны рта участников.

Когда команда впоследствии сравнила исходные мазки с мазками, взятыми после эксперимента с питьём, результаты показали, что употребление чистого клюквенного сока привело к уменьшению роста бактерий на 44 процента, а у детей-участников — на 33 процента по сравнению с исходными мазками. 

«Более значительное снижение численности, наблюдаемое у взрослых, может отражать возрастные различия в составе зубного налёта, что приводит к различной чувствительности к антимикробным соединениям, полученным из клюквы, — объясняют исследователи. — Недавние исследования продемонстрировали чёткие возрастные различия в составе, разнообразии и распространённости микробиома полости рта, при этом различные микробные сообщества способствуют развитию кариеса у взрослых и детей». 

В дополнение к сдерживанию роста бактерий чистый клюквенный сок также значительно снизил выработку кислот в зубном налёте у участников, потенциально ограничивая ущерб, который эти кислоты могут нанести зубной эмали. Исследователи предполагают, что чистый клюквенный сок превосходит подслащённый клюквенный напиток из-за более высокого содержания проантоцианидина, хотя для подтверждения этого потребуются дальнейшие исследования.

Исследователи отмечают, что терпкость клюквенного сока с низким содержанием сахара может ограничить его вкусовые качества для людей, особенно для детей: «Будущее включение некариесогенных подсластителей может улучшить их приемлемость без ущерба для безопасности или эффективности».

 

Источник