Из-за жары может подорожать один популярный продукт

Ожидается, что цены на оливковое масло снова вырастут, поскольку европейское сельское хозяйство столкнулось с адской жарой. Фермеры предупреждают, что высокие температуры, засуха и лесные пожары повлияют на ассортимент продуктов питания, что приведет к росту цен.

Duan Zhuoli/XinHua/Global Look Press

Фермеры по всей Европе предупреждают о резком сокращении производства продуктов питания и росте цен, поскольку урожай от кукурузы до салатов страдает из-за сильной жары, засухи и лесных пожаров, пишет The Guardian.

Оливковые рощи также пострадали из–за того, что климатический кризис поднял температуру на континенте до новых рекордно высоких значений, а это означает, что стоимость оливкового масла, которая и без того находится на высоком уровне, как ожидается, снова начнет расти.

Французская ассоциация производителей овощей предупредила, что были потеряны тысячи тонн продукции стоимостью в десятки миллионов евро, в том числе листовой салат, морковь, лук–порей, чеснок и репчатый лук, а производство некоторых культур, как ожидается, сократится вдвое из-за отсутствия дождей.

Жаркая погода во Франции также сдерживает рост винограда в винодельческих регионах, включая Шампань, Бордо и Бургундию, что угрожает меньшим урожаем и одним из самых ранних урожаев за всю историю наблюдений.

В Шампани производители ожидают сбора самого раннего урожая за всю историю, который, вероятно, начнется примерно 15 августа, примерно на месяц раньше, чем это было принято несколько десятилетий назад. Сейчас производители ожидают, что урожайность винограда будет примерно на 10% меньше, чем в прошлом году, сообщает Reuters.

В Испании министерство сельского хозяйства прогнозирует, что урожай зерновых в стране в 2026-27 годах сократится с прошлогодних 24 млн тонн до немногим более 18,5 млн тонн – прогноз, сделанный до того, как лесные пожары нанесли ущерб стране.

И это, подчеркивает The Guardian, несмотря на то, что испанские фермеры более приспособлены к жарким и засушливым условиям, выращивают сорта сельскохозяйственных культур, способные справляться с более высокими температурами, и больше внимания уделяют орошению и запасам воды, чтобы справиться с периодами засухи.

Европейский союз снизил прогнозы по сбору урожая целого ряда сельскохозяйственных культур, в том числе подсолнечника, необходимого для производства масел для приготовления пищи, на 7%. Между тем, урожай кукурузы на зерно снизился на 6% по сравнению с предыдущим прогнозом, а урожай картофеля и соевых бобов был снижен на 3%.

Однако некоторые страны пострадали меньше, чем другие, например, в Румынии выпало больше осадков, а урожай пшеницы в Италии оказался устойчивым.

Организация торговли сельхозпродукцией ASAJA сообщила, что прямой ущерб от пожаров был нанесен садам, виноградникам, сельскохозяйственным угодьям и теплицам, затронуты также цитрусовые, авокадо, миндаль, виноградники, овощи и оливковые рощи, в то время как нехватка воды и экстремальные температуры сказались на производстве томатов и кукурузы.

“Хотя потери в местном производстве могут привести к сокращению объемов экспорта некоторых товаров”, — сказал представитель компании, основной проблемой стали “более высокие производственные издержки”, а не ограничения в международной торговле.

Производители оливкового масла заявили, что ожидают очередного скачка цен в этом году, поскольку производители борются с сочетанием экстремальной жары, засухи и, в некоторых случаях, пожаров.

Этим летом в Греции, Италии и Португалии сгорели рощи, и даже те из них, которые были спасены от огня, пострадали от выброса пепла и плохого качества воздуха. Экстремально жаркая погода также привела к росту вредителей, болезней и сильных штормов, а также повлияла на размер плодов, отмечает The Guardian.

Цены на оливковое масло во всем мире снизились после резкого роста два года назад, который был вызван растущим спросом, жаркой и сухой погодой, а также распространением вредителей и болезней. Однако цены на литровую бутылку масла первого отжима в магазинах Великобритании остаются в среднем выше 7 фунтов стерлингов и в последние месяцы снова начали расти.

Сара Вашон, основательница компании Citizens of Soil, сказала: “Если погода в ближайшее время не наладится, осенью следует ожидать роста цен, поскольку съедобных фруктов, из которых можно производить оливковое масло, станет меньше”.

Уолтер Занре, глава британского подразделения бренда оливкового масла Filippo Berio, сказал, что температура в Испании, главном производителе оливкового масла в Европе, была ближе к нормальной, чем где-либо еще в Европе, но деревья страдают от засухи, которая может побудить их сбросить урожай.

“В ближайшие недели мы будем внимательно следить за сочетанием потери плодов, вызванной засухой, и более раннего сбора урожая, поскольку оба фактора могут оказать существенное влияние на объемы производства оливкового масла и рыночные цены на следующий год”, — сказал он.

Джейсон Булл, управляющий директор британского импортера продовольствия Eurostar Commodities, сказал: “Повторяющиеся периоды сильной жары ускорили созревание и сбор озимых культур на большей части территории Европы, сократив критический период налива зерна и потенциально снизив его размер, качество и общую урожайность. Во многих странах сбор озимых идет быстрыми темпами и остается приемлемым, но жара снижает потенциальную урожайность и может повлиять на качество зерна. Яровые культуры сталкиваются с гораздо более серьезной угрозой из-за засухи, недостатка влаги в почве и жары во время цветения. Орошаемые культуры, как правило, дают лучшие результаты, чем неорошаемые, но растущий спрос на воду и возможные ограничения на орошение создают дополнительный риск”.

По его словам, Турция стала “главным положительным исключением”, поскольку прохладная и влажная весна обеспечила рекордно высокие урожаи озимых культур, в то время как перспективы для яровых культур также были благоприятными.

Италия также становится “одной из самых позитивных стран” в плане производства пшеницы, используемой для производства муки для тортов и печенья. Европейская комиссия прогнозирует увеличение производства в Италии на 10%, чему будет способствовать повышение урожайности. В Румынии также был хороший год после нескольких лет засухи.

Источник