Телеведущая Панина испечет кулич из фисташек

Ведущая Виктория Панина каждый год накрывает праздничный стол на Пасху. Причём она считает, что блюда предпочтительно готовить самим: так однозначно вкуснее!

фото: Из личного архива

тестовый баннер под заглавное изображение

«вместе с дочкой мы всегда печем куличи сами, и каждый год находим новые и необычные рецепты. Мне кажется, что пасхальный кулич непременно должен быть домашним. В него хочется вложить частичку своей любви, которая передается любимым людям, которых я этим куличом угощаю, — говорит теледива. — В этот раз я решила попробовать необычный рецепт — кулич фисташковый с вишней. Делюсь рецептом».

Ингредиенты:

Мука – 325 г, молоко – 40 мл, яйца – 5 шт., дрожжи живые – 14 г, мед – 20 г, творожный сыр – 100 г, щепотка соли, сахар – 50 г и ванильный сахар – 10 г, 4 желтка, масло сливочное – 100 г, паста фисташковая – 30 г, вишня сушеная – 150 г, фисташки резаные – 50 г 

Ингредиенты для миндальной глазури: миндальная мука – 30 г, сахар – 60 г, белок – 30 г, крахмал – 7 г 

Приготовление:

Чтобы приготовить глазурь, нужно просто смешать все указанные ингредиенты.

Тесто:

Муку, ванильный сахар, молоко, яйца, мед,  дрожжи,  соль, сахар необходимо смешать и затем взбить миксером с насадкой «крюк» три минуты. После этого добавьте желток и взбейте еще 3 минуты. Далее кладём творожный сыр, фисташковую пасту и смешиваем уже венчиком до однородной массы. Постепенно добавить холодное сливочное масло, нарезанное мелкими частями.  Полученное тесто необходимо тщательно вымешивать около 10 минут до клейкой консистенции. После этого положите в тесто сушеную вишню и нарезанные фисташки, смешайте. Полученное тесто выложите в контейнер и разровняйте, накройте сверху пленкой и оставьте на два часа. Это необходимо для того, чтобы тесто поднялось. Затем нужно сформировать шары и разложить их в бумажные формы, подождать, пока они ещё поднимутся.

Перед выпеканием кулича полейте  миндальной глазурью поверх теста. Выпекать нужно при температуре 160 градусов 20–25 минут. Приятного аппетита!

Источник