Кокосовая вода: почему ее называют «волшебной» и для чего пьют

Этот напиток обладает уникальным природным составом, поэтому ему приписывают множество чудодейственных свойств — от омоложения до борьбы с отеками. Разбираемся, где заканчивается правда и начинаются маркетинговые мифы и почему пить литрами кокосовую воду — это плохая идея.

Maksim Konstantinov/Global Look Press Содержание:

• Что такое кокосовая вода и «с чем ее едят»
• Спортивный напиток от природы
• Борьба с отеками и помощник сердца
• Антиоксиданты и долголетие

Прозрачная, слегка сладковатая, с едва уловимым ореховым ароматом — кокосовая вода давно перестала быть экзотикой и уверенно заняла свое место на полках супермаркетов и в фитнес-центрах. Ее называют «эликсиром жизни», «природным энергетиком» и чуть ли не панацеей от обезвоживания. Но так ли она уникальна на самом деле? Состав напитка действительно впечатляет, но использовать его нужно правильно, иначе можно попасть в больницу.

Что такое кокосовая вода и «с чем ее едят»

сразу оговоримся: кокосовая вода — это не молоко. Молоко получают искусственно, перерабатывая мякоть зрелого ореха, а вода — это изначально прозрачная жидкость, которая содержится внутри молодого зеленого кокоса. По сути, это эндосперм, то есть питательная среда для развивающейся мякоти ореха. Она стерильна и на 94–95% состоит из обычной воды.

Состав оставшихся процентов и стал причиной ажиотажа. В 100 мл напитка содержится около 19–25 ккал, 2.6 г сахаров и практически нет жиров. Но главная Ценность кокосовой воды — в микроэлементах. Это природный источник электролитов и других полезных веществ: калия, натрия, магния, витаминов группы В, С и цитокининов — растительных гормонов, которые в экспериментах замедляли старение клеток. Особенно много в кокосовой воде калия (около 250–400 мг на стакан). Для сравнения: в одном банане, который считается лидером по содержанию калия, его около 420 мг.

Спортивный напиток от природы

Маркетологи часто сравнивают кокосовую воду со спортивными напитками, и для этого есть предпосылки: по способности удерживать влагу в организме она не уступает многим изотоникам и восполняет жидкость даже эффективнее, чем при использовании искусственных напитков. Однако есть нюанс. Кокосовая вода — чемпион по калию, но довольно бедна натрием. А натрий — ключевой элемент, который мы теряем с потом. Поэтому после интенсивной длительной тренировки (больше часа) одного «кокоса» для восполнение водно-солевого баланса может быть недостаточно, лучше выбрать специализированный изотоник. Но для легких физических нагрузок или просто утоления жажды в жару кокосовая вода подходит идеально.

Борьба с отеками и помощник сердца

Из-за высокого содержания калия кокосовую воду позиционируют как эффективное средство для борьбы с отеками. Она действительно помогает вывести лишнюю жидкость и, в отличие от аптечных мочегонных средств, которые вымывают калий, наоборот, способствует его удержанию, одновременно усиливая выведение натрия и хлоридов.

Этот минерал отвечает и за пользу для сердечно-сосудистой системы. Он противодействует натрию, помогая расслаблению стенок сосудов и снижению давления.

Однако, несмотря на пользу, кокосовая вода — не безобидный напиток. Из-за все того же высокого содержания калия она противопоказана людям с хронической почечной недостаточностью: почки могут не справиться с его выведением, что может привести к гиперкалиемии и даже госпитализации.

Антиоксиданты и долголетие

Кокосовая вода — это не только источник электролитов, но и потенциальный «напиток молодости». В ходе исследования 2024 года, результаты которого были опубликованы в научном журнале «Heliyon» («Antioxidant and longevity inducing properties of coconut water on human dermal fibroblasts», том 10, выпуск 24, декабрь 2024 года) ученые обнаружили в ее составе 27 различных метаболитов, включая фенольные соединения и флавоноиды, которые обладают мощным антиоксидантным действием.

Но это еще не все. Ученые проверили действие напитка на клетки кожи человека. Оказалось, что кокосовая вода не только снижает окислительный физическое или психологическое в клетках, но и влияет на экспрессию белков, связанных с «путем долголетия». Проще говоря, она помогает клеткам дольше оставаться молодыми и устойчивыми к повреждениям.

Пока это клеточные эксперименты, однако они подтвердили, что высокий потенциал антиоксидантного влияния у кокосовой воды есть.

Однако кокосовая вода — не «волшебная пилюля»: она не лечит все болезни, не заменит полноценное питание и обычную воду. Это качественный функциональный напиток, Ценность которого — в богатом природном составе. Но именно из-за него стоит соблюдать меры предосторожности: пейте ее в жаркий день, используйте для восстановления после фитнеса, но помните о мере. И главное: выбирайте воду без добавленного сахара, чтобы получить максимум пользы от этого напитка.

Источник